Il Benessere I Menu della Salute Verdura, frutta e poco più Insalata con mele, mandorle e formaggio 
| Insalata con mele, mandorle e formaggio |
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Preparazione: sbucciate le mele e tagliatele a fettine sottili. Bagnatele con poco succo di limone. Mescolate le insalate pulite e spezzettate in una insalatiera. Tagliate il pane a fettine sottili, spennellatelo di olio e tostatelo sotto il grill del forno. Tostate anche le mandorle per alcuni minuti. In una terrina mescolate il succo di limone con il sale, unite il prezzemolo e l’olio di oliva. Riunite tutti gli ingredienti in una insalatiera, condite con l'emulsione preparata e servite. Con l'aggiunta di formaggio tipo caprino o pecorino semi-stagionati diventa un piatto completo. |