Considerati da sempre l’alimento base e la principale fonte di sostentamento per l’uomo, il consumo di cereali assume grande importanza nell’alimentazione quotidiana.

I cereali integrali, così ricchi di fibre, contribuiscono in maniera straordinaria a regolarizzare il transito intestinale ed arrivano a risolvere in breve tempo disturbi cronici di stitichezza.

Svolgono un’azione disintossicante e ripulente del nostro organismo, hanno proprietà antinfiammatorie, aiutano a sciogliere accumuli di grasso e a dissolvere il ristagno di liquidi nel corpo. Si dice che i cereali integrali “asciugano” il corpo, indispensabili quindi in una dieta dimagrante. E’ indispensabile, però, una buona masticazione e una giusta cottura, per permettere al nostro corpo il maggiore assorbimento possibile di tutte le sostanze nutrizionali ed energetiche contenute nei cereali completi.

La nostra selezione di piatti unici a base di cereali (prima parte)

A cura di Licia Cagnoni
Le dosi degli ingredienti delle ricette, se non diversamente descritto, sono indicativi per quattro persone.