L'essere vivente, a partire dalla nascita, attinge il suo nutrimento da una duplice fonte: il cielo e la terra, che forniscono, rispettivamente, l'aria e gli alimenti.
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Respirazione e alimentazione sono, perciò, attività vitali fondamentali per la costruzione della salute; a livello individuale non possiamo modificare la qualità dell'aria che respiriamo, mentre sicuramente possiamo scegliere la qualità e la quantità degli alimenti a noi più adatti.
Aria e cibo, opportunamente trasformati e utilizzati, forniscono all'organismo energia e sangue .
L'energia è la base di ogni funzione utile a mantenere in vita il corpo (riscaldare, trasformare, riparare, costruire, fare circolare); il sangue, che è una forma di energia più materiale, fornisce nutrimento ad ogni cellula.
Energia e sangue, insieme, provvedono ai bisogni dell'essere vivente, che visto nella sua totalità, può essere considerato una entità 'corpo-mente', fatta di un'unica sostanza, più densa e coesa nelle sue manifestazioni materiali, più sottile e rarefatta in quelle psico-spirituali.
La salute del corpo, il divenire armonioso delle attività mentali, emozionali e spirituali sono ugualmente frutto di una respirazione e di una alimentazione appropriate .
Alla luce di queste considerazioni è facile accettare l'idea che il 'saper vivere' significhi vivere in salute, godendo di un pieno benessere, e che esso dipenda in larga parte dal portare conoscenza e consapevolezza nell'atto quotidiano del mangiare.
Per saperne di più, visita la sezione del sito dedicato alla dietetica preventiva e alla dietetica terapeutica.
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