Energia per la vita

Curarsi con l'Agopuntura a Milano

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Insalatina di spinaci, wurstel di tofu e germogli di lenticchie Stampa la pagina E-mail


Ingredienti - 150 g di spinaci novelli, 200 g di mais al naturale, 350 g di wurstel di tofu affumicati, 200 g di pomodori ciliegia, 100 g di germogli di lenticchie, 40 g di olio di oliva extravergine, un limone, un cucchiaino di senape chiara, sale.


   
Preparazione - Pulite e lavate gli spinaci, dividete le foglie e mettetele in una grande insalatiera. Aggiungete il mais scolato dal liquido di conserva e sciacquato velocemente sotto l'acqua corrente. Tagliate i wurstel in diagonale a fettine sottili e uniteli all'insalata. Tagliate i pomodorini a metà e aggiungeteli al resto.
In una terrina emulsionate la senape con l'olio, il succo di mezzo limone e il sale. Diluite con un cucchiaio di acqua e condite l'insalata solo qualche minuto prima di servirla. Mescolate delicatamente e servite cospargendo con i germogli di lenticchie.
 

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