Preparazione: Cuocete la pasta in acqua bollente salata, scolatela al dente e raffreddatela allargandola in una pirofila. Tagliate i pomodori a spicchietti e spezzettate i filetti di trota. Sbucciate l’avocado e tagliate la polpa a cubetti, metteteli in una terrina e conditeli con un filo d’ olio e un pizzico di sale. In una grande insalatiera riunite la pasta, le verdure e la trota affumicata, le olive nere e il basilico spezzettato. Condite con l’olio rimasto, aggiustate di sale e spolverizzate di pepe. Mescolate delicatamente, lasciate riposare 5 minuti e servite cosparsa con i germogli di rafano.