Il Benessere I Menu della Salute Mangiare in tempo di crisi Gnocchi di patate, guazzetto di vongole e tartufi di mare, piccole verdure 
| Gnocchi di patate, guazzetto di vongole e tartufi di mare, piccole verdure |
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Ingredienti per 10 persone: due kg di patate , 300 g di farina, 150 g di fecola, 2 uova, sale, noce moscata, erbe tritate. Un kg di vongole, un kg di tartufi di mare, un kg di fasolari, due carote, due zucchine, un gambo di sedano, quattro pomodori ramati sodi, vino bianco, prezzemolo, aglio, scalogno, pepe e sale Lessare gli gnocchi, saltarli nelle verdure, unire i molluschi sgusciati, le erbe, i pomodori spellati e tagliati a dadini. Una noce di burro e un filo di olio per mantecare. Servire. |