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Lo sai che Effetti benefici del riso integrale germogliato nel controllo della glicemia
Lo sai che Effetti benefici del riso integrale germogliato nel controllo della glicemia 
| Effetti benefici del riso integrale germogliato nel controllo della glicemia |
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di Hsu TF, Kise M, Wang MF, Ito Y, Yang MD, Aoto H, Yoshihara R, Yokoyama J, Kunii D, Yamamoto S. Institute of Health Biosciences, The University of Tokushima, Giappone.
Il riso bianco, ottenuto mediante la raffinazione del riso integrale, ha perso molti nutrienti. Ciò malgrado molte persone lo preferiscono, foors'anche perchè quello scuro è più duro e riciede una cottura prolungata. Una ricerca condotta presso l'istututo di Bioscienze per la salute, dell'Università di Tokushima, Giappone, ha evidenziato i poteri salutari del riso nero germogliato in un gruppo di pazienti affetti da diabete del tipo2 (ipeglicemia a digiuno). Vennero prelevati ad oni persona quattro campioni di sangue: all'inizio, alla 6,8 e 14 settimana. Venne osservato che in tutti i pazienti le concentrazioni nel sangue del glucosio a digiuno, della fruttosamina, del colesterolo totale e del triacilglicerolo miglioravano quando venivano alimentati con riso nero germogliato. I risultati dello studio suggeriscono che i regimi alimentari che includono il riso nero germogliato sono utli a mantenere il livello ematico di glucosio nell'ambito dei valori normali. |
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