L'alcool è potenzialmente causa di obesità. Wang e al. hanno condotto uno studio prospettico su un gruppo di  19.220 donne americane dai 39 anni in su, aventi un indice di massa corporea in un ambito di variabilità considerato normale (tra18.5 e25 kg/ m^₂₎ per accertare l'associazione dell'assunzione di alcool con l'aumento del peso corporeo e il rischo di divenire obese nel corso del tempo.

Le donne risposero a un questionario iniziale in cui veniva loro chiesto quante bevande alcoliche consumavano al giorno. Fra tutte, 7.346 (38.2%) affermarono di non bere alcool; 6.312 (32.8%) ne consumava meno di 5 g; 3.865 (20.1%) ne beveva tra 5  e 15 g; 1,129 (5.9 %) tra 15 e 30 g; and 568 (3 %) ne consumava 30 g o più al giorno.
In media, nel corso di un follow-up durato 13 anni, le donne mostrarono una tendenza ad un graduale aumentodi peso. Le donne astemie  ne guadagnarono di più e venne osservato un aumento di peso decrescente con l’aumentare di quantità di alcool consumato, entro certi limiti.

Vino rosso, bianco, rosato

Nel confronto con le donne astemie, quelle che consumavano meno di 40 g di alcool al giorno mostrarono di avere minore tendenza a divenire in sovrappeso oppure obese. Le donne che consumavano tra 15  e 30 g al giorno, mostrarono di avere il rischio più basso, pari al 30%  di quello delle donne astemie.

Gli autori dello studio hanno commentato: "È stata notata un'associazione inversa tra l'assunzione di alcool e il rischio di divenire in sovrappeso od obese e questo è vero rispetto a tutti e quattro i tipi di bevande alcooliche (vino rosso, vino bianco, birra e liquori), con l'associazione  più forte per il vino rosso e debole, ma significativa, per il vino bianco" e hanno concluso, dicendo: "ulteriori indagini serviranno a chiarire il ruolo dell'assunzione di alcool e il suo metabolismo nell'equilibrio energetico  e per identificare  i fattori comportamentali, fisiologici e genetici che possono modificare gli effetti dell'alcool".

Conclusioni Confrontate con le astemie, le donne, che avevano originariamente un peso corporeo normale e che consumavano una quantità da bassa a moderata di alcool, hanno guadagnato meno peso nel corso dei 12.9 anni di follow-up ed hanno avuto un minor rischio di sovrappeso od obesità.

Lu Wang, MD, PhD; I-Min Lee, MBBS, ScD; JoAnn E. Manson, MD, DrPH; Julie E. Buring, ScD; Howard D. Sesso, ScD, MPH  Arch Intern Med. 2010;170(5):453-461.