Energia per la vita

Curarsi con l'Agopuntura a Milano

Centro di energia per la vita


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Composizione di crescione e avocado, pane croccante e uova di quaglia Stampa la pagina E-mail


Ingredienti per 4 persone: due avocadi maturi,150 g di crescione, dodici uova di quaglia (e anche qualcuno in più, si rompono facilmente), baguette precotta, un limone.
Per la salsa allo yogurt: 125 g di yogurt magro, due cucchiai di maionese, un cucchiaio di aceto bianco, 30 g di olio di oliva extravergine, sale e pepe.

Preparazione: togliere la buccia all'avocado e tagliarlo a tocchetti. Spruzzarlo con il succo di limone.Tostare il pane a fette lunghe in forno, spennellato prima di olio e spolverizzato di sale. Emulsionare gli ingredienti della salsa. In una padella antiaderente friggere le uova di quaglia con poco olio. In un piatto sistemare le fette di pane, disporvi sopra l'avocado e il crescione e per ultimo le uova di quaglia. Accompagnare con la salsa a parte.

 

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