Il Benessere I Menu della Salute Disintossicarsi dagli eccessi dell’estate Frutta cotta al limone 
| Frutta cotta al limone |
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Ingredienti: tre mele o altra frutta di stagione (pere, prugne, fichi…), un dl di succo di mela, un cucchiaino di kuzu, 1 pizzico di sale. La buccia grattugiata di mezzo limone
Osservazioni: il kuzu è un amido di colore bianco ricavato dalla radice della pianta di kuzu. Ha specifiche proprietà curative, viene infatti utilizzato nella preparazione di molti rimedi. In questo caso dà equilibrio al dessert oltre ad avere una funzione addensante. |