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Casseruola di pollo all'uva |
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Ingredienti: un pollo di almeno 1 kg di peso, 500 g di uva bianca, un bicchiere di vino bianco, due o tre cucchiai di aceto bianco, 50 g di farina, un rametto di rosmarino, olio di oliva extravergine, sale e pepe.
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Grappolo di uva da vino |
Preparazione: tagliate il pollo a pezzi, salateli, pepateli e infarinateli leggermente.
In una larga casseruola scaldate tre-quattro cucchiai di olio e
rosolatevi i pezzi di pollo fino a dorarli leggermente. Spruzzate con
poco aceto e quindi con il vino bianco. Lasciate evaporare, unite il
rosmarino intero e cuocete coperto per circa 25/30 minuti. Unite i
chicchi d'uva, eliminate il rosmarino e cuocete per altri 10 minuti
circa.
Servite il pollo con il suo intingolo accompagnato a piacere da verdure cotte, patate lesse o insalata di stagione.
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Il Benessere 
