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Approfondimenti Dietetica terapeutica Il tè in salute e malattia
Approfondimenti Dietetica terapeutica Il tè in salute e malattia 
| Il tè in salute e malattia |
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La preparazione del tè
Si versa dell’acqua bollente sulle foglie di tè, preventivamente messe in una teiera di terracotta, porcellana o ghisa. Si lascia in infusione per qualche minuto ed il tè è pronto.
I cinesi ne fanno un infuso con acqua bollente che viene ripetutamente versata sulle foglie poste in una tazza coperta o in un recipiente di terracotta. In questo modo si calma la sete e intanto si sfruttano le proprietà positive del tè, senza subirne gli effetti indesiderabili.
Si fa ricorso al decotto di tè ogni volta che si voglia sfruttarne le qualità terapeutiche; il cosidetto tè forte è infatti un decotto fatto bollire a lungo, e a fuoco lento. |
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La modalità di preparazione più in uso è quella per infusione.