Il dolce melone

Escludiamo di proposito da questo elenco gli alimenti di natura fredda utilizzati prevalentemente nella dietetica terapeutica in caso di segni e sintomi di presenza di Calore patologico nel corpo (febbre, sete eccessiva, stipsi con feci secche, urine concentrate, agitazione ed irritabilità, stati infiammatori). Tra questi alimenti di natura fredda e tipicamente estivi menzioniamo soprattutto anguria, melone, cetrioli e pomodori (crudi).

Essi, se consumati quotidianamente e abbondantemente possono raffreddare in modo significativo, danneggiando così le funzioni yang dell'organismo e rallentare tutte le attività metaboliche.

Alimenti da consumare alternandoli per nutrire il corpo in modo appropriato, rinfrescarlo  e idratarlo.

Cereali:

• Natura fresca: frumento, grano saraceno, miglio, orzo, farro, bulghur, cous cous
• Natura neutra: riso duro e riso glutinoso, segale, granoturco

Carni e pesci:

• Natura fresca: coniglio, fegato ovino, piovra
• Natura neutra: anatra, carne bovina e suina, oca, carpa, sogliola, storione, trota, pesce persico, seppia

Legumi e derivati:

• Natura fresca: tamari e shoyu (salse di soia), miso (pasta fermentata di soia e cereali), tofu (formaggio di soia)
• Natura neutra: azuki (fagioli rossi di soia), fagiolini e fagiolo comune, ceci, piselli, fagioli gialli e neri di soia

Verdure:

• Natura fresca: bieta, crescione, lattuga romana, sedano, melanzana, ravanello. Cavolo bianco e cavolo cinese
• Natura neutra: patata e patata dolce, barbabietola, sedano di Verona, valerianella, broccoli, mais, funghi, cime di rapa

• Natura fresca: salvia, rosmarino, maggiorana, menta, origano, borragine, melissa, curcuma, cammomilla
• Natura neutra: zafferano, prezzemolo, liquirizia, timo

Semi e nocciole:

• Natura fresca: noccioli di albicocca, semi di girasole
• Natura neutra: mandorle, semi di loto, arachidi

Frutta:

• Natura fresca: mele, pere, mandarini, aranci, lamponi, gelsi, fragole
• Natura neutra: fichi, uva, papaia, ananas, prugne e nespole

Varie:

• Natura fresca: seitan (glutine di frumento), olio di sesamo, tè
• Natura neutra: olio di oliva e di arachidi, latte di cocco, olive, formaggio

» Per saperne di più: I menu della salute di Licia Cagnoni (Deva Leena)