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Le costituzioni yin e yang, principali e secondarie sono state descritte in un articolo precedente “La costituzione di ciascuno di noi, secondo la Medicina Tradizionale Cinese” al quale rimandiamo.
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La Sibilla, dettaglio del soffitto della Cappella Sistina, dipinta da Michelangelo. |
Desideriamo qui dare indicazioni puntuali su come alimentarsi nel rispetto delle proprie caratteristiche energetiche, al fine di bilanciare le proprie debolezze e rimanere così in buona salute.
Tipo di Costituzione
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Caratteristiche (segni e sintomi) |
Indicazioni di dietetica terapeutica
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Tipo di alimenti da preferire
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| Yin |
Pallore, freddolosità con estremità fredde e timore del freddo, mancanza di energia, corpo gonfio con sensazione di pesantezza, sovrappeso e tendenza all'obesità, edemi, feci sfatte o diarrea. La lingua é pallida e gonfia con induito bianco; il polso é lento o lento e profondo.
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Evitare gli alimenti di natura fresca o fredda e di sapore dolce marcato - tian, acido e salato; inoltre escludere i cibi di difficile digestione, gli alimenti crudi e gelati, che sviluppano umidità, freddo e mucosità. Assumere alimenti di natura neutra, tiepida e con molta moderazione quelli caldi; il sapore da privilegiare é il dolce blando, che tonifica, il piccante, che riscalda e muove, l'amaro che asciuga l'umidità.
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Evitare gli alimenti di natura fresca o fredda e di sapore dolce marcato - tian , acido e salato; inoltre escludere i cibi di difficile digestione, gli alimenti crudi e gelati, che sviluppano umidità, freddo e mucosità. Assumere alimenti di natura neutra, tiepida e con molta moderazione quelli caldi; il sapore da privilegiare é il dolce blando, che tonifica, il piccante, che riscalda e muove, l'amaro che asciuga l'umidità. |
| Yang |
Magrezza, irrequietudine, irritabilità, aggressività, non si é mai stanchi, si mangia molto ma non si aumenta di peso, viso arrossato, timore del caldo, stipsi. La lingua é rossa con patina linguale scarsa o assente, il polso é rapido o rapido e teso.
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Il trattamento si fonda sul nutrire lo yin, eliminare il calore, umidificare la secchezza e produrre liquidi organici. Occorre evitare gli alimenti di natura tiepida e calda e di sapore amaro e piccante, perché asciugano e consumano i liquidi e le sostanze diuretiche. Assumere alimenti di natura neutra, fresca e fredda e di sapore acido, dolce moderato - gan e salato.
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Mangiare poca carne di qualunque tipo. Tra i pesci preferire: vongole, granchio, calamari, polipi. Cereali: miglio, frumento, orzo, farro, grano saraceno, bulgour, cous cous. Legumi: fagioli di soia gialla, tofu, salsa di soia e miso: Verdure: bietole, sedano, spinaci, crescione, lattuga, indivia, radicchio rosso, ravanelli, rafano, funghi, cicoria, pomodori. Frutta: mele, pere, aranci, mandarini, lamponi.
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Le informazioni raccolte in tabella sono essenziali. Chi fosse interessato ad approfondire l'argomento può leggere libri di dietetica cinese, chiedere una consultazione ad un esperto di dietetica cinese o partecipare a seminari di approfondimento su "costituzione ed alimentazione". Per mettere in pratica le indicazioni di dietetica terapeutica leggere e sperimentare i menu suggeriti da Deva Leena.
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Approfondimenti 
