Energia per la vita

In inverno domina il fattore climatico del freddo.

Il Freddo danneggia l'energia yang del rene e può provocare Freddo interno.
Se il freddo è marcato e la capacità di trasformazione della milza (organo che, secondo la medicina cinese, presiede insieme allo stomaco alla funzione digestiva) è danneggiata, possono i liquidi ristagnare e, di conseguenza, può crearsi un accumulo di umidità interna, aggravata da una eventuale presenza di umidità esterna.

Gli alimenti consigliati sono di natura neutra, tiepida o moderatamente calda e di sapore dolce moderato, piccante, o amaro.

Si darà la preferenza a:

• carni rosse, maiale e agnello, rognoni dei vari animali, tutti cotti con aggiunta di erbe odorose (di sapore piccante e natura tiepida); preparare brodi concentrati con ossa di animali;
• cereali, come riso, mais e frumento; inoltre: soya gialla, nocciole e noci, peperoncino e pepe.

Evitare le verdure crude (preferire la cottura al vapore) e gli alimenti di temperatura e natura fresca o fredda.

Ridurre il consumo di vegetali in foglia e di frutta acida. Aumentare il consumo di cibi fisicamente pesanti, come le radici che crescono nel terreno, di semi, di cereali e di frutta secca come noci e nocciole.

Per esemplificare in modo pratico i concetti sopra enunciati presentiamo qui di seguito due menu esemplificativi. Essi sono stati organizzati da Licia Cagnoni (Deva Leena).