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Il riso, 'Oryza Sativa', dopo il grano é il cereale più coltivato nel mondo; il suo successo in Europa si spiega con i numerosi e deliziosi piatti di cui é alla base, in alcune regioni italiane é il primo piatto per eccellenza.
Il riso integrale, oggi sempre più consumato da chi segue un’alimentazione naturale, contiene i principali aminoacidi essenziali, é ricco di calcio, ferro, vitamina A, B1, B2, B6, e proteine. Dal potere rinfrescante e tonificante, viene usato come 'equilibratore'del peso, della temperatura, degli umori e della pressione.
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